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Video: China AG #12 (HD) 
Personal, Ausbildung und Überzeugungsarbeit

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Bewerber mit Haltungen wie: "Wozu drei Jahre Ausbildung, ich kann doch gleich arbeiten und Geld verdienen?" Aber auch: Flexible Anpacker, die sich unermüdlich einsetzen und sich mit dem Unternehmen identifizieren. Rainer Ganser, mittlerweile Chef über 25 Bäckereiangestellte, über notwendige Überzeugungsarbeit und das Abenteuer, in China qualifiziertes Personal zu finden.

Mit diesem Beitrag endet die erste Staffel von China AG und wir bedanken uns bei Rainer Ganser (Shenzhen), Julia Oduro-Boadi (Shanghai) und Stefan Gross (Hongkong) für die interessanten Einblicke in ihren nicht immer einfachen Business-Alltag in China.

Die nächste Staffel fühlt demnächst dann drei weiteren China-Unternehmern auf den Zahn. Zu Wort kommen werden ein Selfmade-Pizzaiolo, ein Upcycling-Handwerker sowie ein Elementargastronom, von dessen chinaweit etablierter Restaurantmarke man wohl am allerwenigsten vermutet, dass sie einem Deutschen gehört.

Die "Backstube" von Rainer Ganser in Shenzhen
Schmucklabel "Agudee" von Julia Oduro-Boadi in Shanghai
Weinimporteur Stefan Gross in Hongkong (e-Mail)
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2016-03-18 / Quelle: Team schanghai.com     Kommentare: 0
deutsch.hk Aprilstammtisch 
Samstag, 9. April 2016 @ Brotzeit (TST)

Am Samstag, den 9. April, laden wir alle interessierten deutsch.hk Besucherinnen und Besucher in Hongkong wieder zum



Dieser Abend wird ko-organisiert von deutsch.hk und dem langjährigen deutschsprachigen MSD-Treff (felsweb.com/msd) - wir freuen uns auf zahlreiche alte und neue Gesichter!

Special: Am Stammtischabend gewährt uns Brotzeit generösen Rabatt auf alle Speisen und Getränke! Codewort: "German Night"

Mehr Details und Anmeldung hier

2016-03-15 / Aufbereitung: team deutsch.hk Kommentare: 0
deutsch.hk Tech Note 
Neu: 7-Tage-Wetter und Community-Header

Frühlingszeit, Updatezeit. Was tat sich zuletzt unter der deutsch.hk-Motorhaube?

  • Wetter Sneak Peek: Wann ist der hongkonger Frühling nun wirklich da? Zur besseren Planbarkeit des nächsten Ausflugs, Spaziergangs oder Sightseeing-Trips prophezeit der deutsch.hk Wetterfrosch nun Regen und Sonne für ganze sieben Tage im Voraus. Die zwei zusätzlichen Tage kommen mit dem unscheinbaren Pfeilchen (») rechts oben in der deutsch.hk Wetteransicht zum Vorschein.

  • Communityprofile können ab sofort mit einem horizontalen Header-Foto (Titelfoto) aufgehübscht werden. Ein animierter Upload-Balken spiegelt dabei den Fortschritt beim Hochladen wider. Sowohl Titel- als auch Profilfotos lassen sich direkt im Browser zuschneiden.

  • Apropos direkt: Im Profil- und Gruppenformular (Ort/Herkunftsland-Auswahlliste) erscheinen die populärsten Länder nun ganz oben in der Dropdownliste. Das mühsame Scrollen von Amerikanisch-Samoa bis Zimbabwe fällt nun weg und deutsch.hk-relevante Länder wie China, Deutschland, Hongkong, Österreich, Schweiz und Taiwan lassen sich direkt anwählen.

Beispiel: So sieht ein Profil mit Titelfoto aus. Einfach ausprobieren!

2016-03-03 / Aufbereitung: Team deutsch.hk Kommentare: 0
Video: China AG #11 
"Man kann sich nicht schützen"

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Der Druck auf Stefan Gross wächst, als er merkt, dass sein Geschäftsmodell in Hongkong kopiert wird. Doch kann er sich als Kleinunternehmer überhaupt schützen? In dieser Folge von China AG spricht der Weinimporteur zusammen mit Goldschmiedin Julia Oduro-Boadi und Backunternehmer Rainer Ganser über den Stellenwert von Authentizität und das - in Hongkong latente - Risiko der Plagiierung.

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2016-02-23 / Quelle: Team schanghai.com     Kommentare: 0
Fotowettbewerb "Durchblick" 
Das war mein Chinese New Year 2016

Ob saftige Bún thịt nướng am Strand von Nha Trang, Touri-Gedränge bis zum Stillstand in der macanesischen Rua da Palha oder einfach leergefegte Straßenzüge im Hongkong. deutsch.hk sucht asienweite Fotos aus dem diesjährigen Chinese New Year-Urlaub, in denen der Kontrast zum hongkonger Alltag so richtig zur Geltung kommt.

Die originellste Einsendung gewinnt ein einjähriges deutsch.hk-Premium-Upgrade .

Einsendeschluß ist der 18. März gefolgt von einer einwöchigen Abstimmungsphase. Wie immer gilt: Bitte nur selbstgemachte Fotos einsenden.

Hier Fotos einsenden!

2016-02-17 / Quelle: Team deutsch.hk    Aufbereitung: Team deutsch.hk Kommentare: 0
deutsch.hk Märzstammtisch 
Samstag, 12. März 2016 @ Brotzeit (TST)

Am Samstag, den 12. März, laden wir alle interessierten deutsch.hk Besucherinnen und Besucher in Hongkong wieder zum



Dieser Abend wird ko-organisiert von deutsch.hk und dem langjährigen deutschsprachigen MSD-Treff (felsweb.com/msd) - wir freuen uns auf zahlreiche alte und neue Gesichter!

Special: Am Stammtischabend gewährt uns Brotzeit generösen Rabatt auf alle Speisen und Getränke! Codewort: "German Night"

Mehr Details und Anmeldung hier

2016-02-15 / Aufbereitung: team deutsch.hk Kommentare: 0
deutsch.hk wünscht... 
...ein Hongkong-affines neues Mondjahr

Schlau, witzig, ehrgeizig, strebsam, weise, wortgewandt, lustig, innovativ. Aber auch: Untreu, übermotiviert, launisch, kindisch, opportunistisch. Unterm Strich durch und durch menschliche Wesenszüge, die in Hongkong den prototypischen Affen (1920, 1932, 1944, 1956, 1968, 1980, 1992, 2004, 2016) zugeschrieben werden. Kosmischer Darwinismus sozusagen, da viele der genannten Eigenschaften speziell in Hongkong schlicht überlebensnotwendig scheinen.

Gleichzeitig freuen sich aber auch Nichtkosmologen über das anbrechende Mondjahr. Wann etwa sonst darf man Kollegen X beim Lunch mal ganz wertfrei fragen, ob er denn vielleicht ein Affe sei? Oder vielleicht belässt man es doch besser bei einem noch wertfreieren Gong Hei Fat Choi. Und verabschiedet sich mit einem Affenzahn aus den Hochhauswäldern Hongkongs in die - hoffentlich rechtzeitig gebuchte - Golden Week.

2016-02-05 / Aufbereitung: Team deutsch.hk Kommentare: 0
Stäbchenkost: Din Tai Fung 
Teigtaschenmanufaktur mit Regionalakzenten

In den frühen Achzigern eine Hole-in-the-Wall-Garküche in Taipei, inzwischen weltweite Institution für handgemachte Xiaolongbao mit Filialen von Dalian bis Dubai. In Hongkong (TST und Causeway Bay) wurden die zarten Teigtäschchen selbst mit einem Michelin-Stern gekrönt.

Für die Lokaleinrichtung kombinierte Din Tai Fung Holz, Stahl und Glas zu einem stilvollen Interieur mit leicht traditionellem Touch. Leise, chinesische Saiteninstrumente sorgen beim Date oder Business-Dinner für unaufdringliche Hintergrundmusik. Hingucker ist natürlich das durch eine Glaswand abgetrennte Xiaolongbao-Labor, wo man die weiß livrierten Köche beim kunstvollen Falten der Täschchen beobachten kann.

Bestellt werden sollte selbstverständlich die Spezialität des Hauses, Xiaolongbao. Gefüllt mit wahlweise Shrimps, Spinat oder diversen Fleischsorten platzt die halbtransparente Teighülle schon beim sanftesten Druck und eröffnet eine raffinierte Geschmackstextur. Din Tai Fung setzt neben seinem Standardrepertoire auch regionale Akzente, etwa Kao Fu (Tofuschwämme mit Pilzen in Sojasauce) in Shanghai.

Die Portionen sind eher knapp bemessen. So erlauben sie zwar ein breites Degustationsspektrum, sättigen aber nur bedingt.

In Hongkong findet man Din Tai Fung an Hotspots wie Silvercord, Yee Woo, Sha Tin und Miramar. In Macao liegt das Restaurant in der City of Dreams.

www.dintaifung.com.tw

2016-02-02 / Aufbereitung: Team deutsch.hk Kommentare: 0
Enquete: Bröckelt der Gweilo-Bonus? 
Willkommenskultur in Hongkong 2016

Während Europa im Zuge der Flüchtlingsdebatte seine Willkommenskultur im internationalen Rampenlicht gründlich durchleuchtet, stellt man sich fernab als Expat unter Millionen Hongkongern die Frage, wie es denn eigentlich um die eigene Erwünschtheit im Lande bestellt ist.

Die deutsch.hk Enquete will es wieder ganz genau wissen und eruiert, selbstverständlich anonym, in der aktuellen Fragestellung die hongkonger Willkommenskultur im Jahr 2016.

Zur Willkommensumfrage

2016-01-28 / Aufbereitung: Team deutsch.hk Kommentare: 0
Video: China AG #10 
"Wenn du denkst, es geht nicht weiter..."

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Umsatzeinbruch, Kundenschwund, rote Zahlen. Was tun, wenn das Geschäft mal nicht so läuft? Rainer Ganser (Shenzhen), Julia Oduro-Boadi (Shanghai) und Stefan Gross (Hongkong) wissen, welche Qualitäten ein China-Unternehmer mitbringen muss.

Einen Laden zu öffnen ist einfach. Aber es ist schwer, ihn geöffnet zu halten.
- Chinesisches Sprichwort

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2016-01-18 / Quelle: Team schanghai.com     Kommentare: 0

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